Monas artesanales frente a monas industriales : un clásico de la Semana Santa en Cataluña. La controversia está servida, y mientras las grandes superficies ponen a disposición del consumidor opciones para todos los gustos y a un precio más ajustado, las pastelerías tradicionales levantan la bandera de la mona artesanal y de alta calidad.Resulta difícil hacer un cálculo para determinar quién está ganando la batalla, aunque en 2024 el Gremi de Pastisseria de Barcelona calculaba que se venden sobre unas 800.000 monas artesanales. Ni las grandes cadenas de distribución ni las asociaciones que las representan ofrecen datos propios, entre otros motivos por que la variedad de la oferta es mucho más amplia, desde la mona más cercana a la tradicional a una variedad de figuras de chocolate cada vez mayor.Miquel Zaguirre , presidente del Gremi de Pastisseria de Barcelona y dueño de Zaguirre Pastisser, explica a ABC que se prevé una gran venta de monas esta Semana Santa, influida en parte por la coincidencia con la primera semana de abril. En paralelo, Zaguirre cree que «este año van a haber ventas tanto en interior como en la costa, lo que representa un aumento de puntos de venta que es siempre beneficioso».Noticia relacionada general No No Dónde venden la mejor mona de pascua de Valencia: este es su precio ABCPor otro lado, el gran éxito de ventas seguirán siendo los clásicos huevos de chocolate, además de las figuras de animación o infantiles. El presidente del Gremio añade que «este año tienen mucha salida los diseños de ‘ Stranger Things ‘ o las figuras K-Pop. También tiene mucho tirada, como siempre, las monas con temática Barça, con figuras como la de Lamine Yamal». Además, en respuesta a un gusto renovado por lo tradicional, se espera que la mona de bizcocho con huevos siga ganando cuota, según el Gremio.100 años de GaudíComo novedad en 2026, la asociación de pasteleros ha querido homenajear a Antoni Gaudí, coincidiendo con el centenario de su muerte, con una exposición de huevos de Pascua inspirada en su obra llamada «Gaudí en Xocolata». En la exhibición, situada en la sala Hispóstila en el Park Guell, se han escogido diez huevos de chocolate de grandes pasteleros agremiados, tras ser seleccionados por un comité especializado a partir de una convocatoria abierta. Para ello, los diez elegidos han basado su obra presentada en elementos característicos de Gaudí, como el conocido trencadís, el dragón salamandra de la escalera del Park Güell o el arco parabólico. De la exposición, abierta hasta el próximo jueves, saldrá un ganador, cuya obra será expuesta en el Museu de la Xocolata.En paralelo, se ha llevado a cabo la cuarta edición de Mia (‘ mones de ciència ‘) en colaboración a la Universidad de Barcelona. Se trata de la cuarta edición de la iniciativa, en la que los investigadores del Iccub (Instituto de Ciencias del Cosmos de la Universidad de Barcelona) se han implicado tanto en el diseño de la figura de chocolate (que incluye un telescopio y el evento astronómico de este 2026, el eclipse total de Sol que tendrá lugar el 12 de agosto) como en sus contenidos científicos en la página web. El presidente del Gremi de Pastisseria, volviendo a la ‘polémica’ entre mona artesanal e industrial, concluye que se trata de un asunto de preferencias. «Hay quienes prefieren comprar la mona en el supermercado y otros que quieren ir a su pastelería de confianza», añade Zaguirre poniendo en valor la calidad de las monas artesanales. Monas artesanales frente a monas industriales : un clásico de la Semana Santa en Cataluña. La controversia está servida, y mientras las grandes superficies ponen a disposición del consumidor opciones para todos los gustos y a un precio más ajustado, las pastelerías tradicionales levantan la bandera de la mona artesanal y de alta calidad.Resulta difícil hacer un cálculo para determinar quién está ganando la batalla, aunque en 2024 el Gremi de Pastisseria de Barcelona calculaba que se venden sobre unas 800.000 monas artesanales. Ni las grandes cadenas de distribución ni las asociaciones que las representan ofrecen datos propios, entre otros motivos por que la variedad de la oferta es mucho más amplia, desde la mona más cercana a la tradicional a una variedad de figuras de chocolate cada vez mayor.Miquel Zaguirre , presidente del Gremi de Pastisseria de Barcelona y dueño de Zaguirre Pastisser, explica a ABC que se prevé una gran venta de monas esta Semana Santa, influida en parte por la coincidencia con la primera semana de abril. En paralelo, Zaguirre cree que «este año van a haber ventas tanto en interior como en la costa, lo que representa un aumento de puntos de venta que es siempre beneficioso».Noticia relacionada general No No Dónde venden la mejor mona de pascua de Valencia: este es su precio ABCPor otro lado, el gran éxito de ventas seguirán siendo los clásicos huevos de chocolate, además de las figuras de animación o infantiles. El presidente del Gremio añade que «este año tienen mucha salida los diseños de ‘ Stranger Things ‘ o las figuras K-Pop. También tiene mucho tirada, como siempre, las monas con temática Barça, con figuras como la de Lamine Yamal». Además, en respuesta a un gusto renovado por lo tradicional, se espera que la mona de bizcocho con huevos siga ganando cuota, según el Gremio.100 años de GaudíComo novedad en 2026, la asociación de pasteleros ha querido homenajear a Antoni Gaudí, coincidiendo con el centenario de su muerte, con una exposición de huevos de Pascua inspirada en su obra llamada «Gaudí en Xocolata». En la exhibición, situada en la sala Hispóstila en el Park Guell, se han escogido diez huevos de chocolate de grandes pasteleros agremiados, tras ser seleccionados por un comité especializado a partir de una convocatoria abierta. Para ello, los diez elegidos han basado su obra presentada en elementos característicos de Gaudí, como el conocido trencadís, el dragón salamandra de la escalera del Park Güell o el arco parabólico. De la exposición, abierta hasta el próximo jueves, saldrá un ganador, cuya obra será expuesta en el Museu de la Xocolata.En paralelo, se ha llevado a cabo la cuarta edición de Mia (‘ mones de ciència ‘) en colaboración a la Universidad de Barcelona. Se trata de la cuarta edición de la iniciativa, en la que los investigadores del Iccub (Instituto de Ciencias del Cosmos de la Universidad de Barcelona) se han implicado tanto en el diseño de la figura de chocolate (que incluye un telescopio y el evento astronómico de este 2026, el eclipse total de Sol que tendrá lugar el 12 de agosto) como en sus contenidos científicos en la página web. El presidente del Gremi de Pastisseria, volviendo a la ‘polémica’ entre mona artesanal e industrial, concluye que se trata de un asunto de preferencias. «Hay quienes prefieren comprar la mona en el supermercado y otros que quieren ir a su pastelería de confianza», añade Zaguirre poniendo en valor la calidad de las monas artesanales.
Monas artesanales frente a monas industriales: un clásico de la Semana Santa en Cataluña. La controversia está servida, y mientras las grandes superficies ponen a disposición del consumidor opciones para todos los gustos y a un precio más ajustado, las pastelerías tradicionales levantan la … bandera de la mona artesanal y de alta calidad.
Resulta difícil hacer un cálculo para determinar quién está ganando la batalla, aunque en 2024 el Gremi de Pastisseria de Barcelona calculaba que se venden sobre unas 800.000 monas artesanales. Ni las grandes cadenas de distribución ni las asociaciones que las representan ofrecen datos propios, entre otros motivos por que la variedad de la oferta es mucho más amplia, desde la mona más cercana a la tradicional a una variedad de figuras de chocolate cada vez mayor.
Miquel Zaguirre, presidente del Gremi de Pastisseria de Barcelona y dueño de Zaguirre Pastisser, explica a ABC que se prevé una gran venta de monas esta Semana Santa, influida en parte por la coincidencia con la primera semana de abril. En paralelo, Zaguirre cree que «este año van a haber ventas tanto en interior como en la costa, lo que representa un aumento de puntos de venta que es siempre beneficioso».
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Por otro lado, el gran éxito de ventas seguirán siendo los clásicos huevos de chocolate, además de las figuras de animación o infantiles. El presidente del Gremio añade que «este año tienen mucha salida los diseños de ‘Stranger Things‘ o las figuras K-Pop. También tiene mucho tirada, como siempre, las monas con temática Barça, con figuras como la de Lamine Yamal». Además, en respuesta a un gusto renovado por lo tradicional, se espera que la mona de bizcocho con huevos siga ganando cuota, según el Gremio.
100 años de Gaudí
Como novedad en 2026, la asociación de pasteleros ha querido homenajear a Antoni Gaudí, coincidiendo con el centenario de su muerte, con una exposición de huevos de Pascua inspirada en su obra llamada «Gaudí en Xocolata». En la exhibición, situada en la sala Hispóstila en el Park Guell, se han escogido diez huevos de chocolate de grandes pasteleros agremiados, tras ser seleccionados por un comité especializado a partir de una convocatoria abierta. Para ello, los diez elegidos han basado su obra presentada en elementos característicos de Gaudí, como el conocido trencadís, el dragón salamandra de la escalera del Park Güell o el arco parabólico. De la exposición, abierta hasta el próximo jueves, saldrá un ganador, cuya obra será expuesta en el Museu de la Xocolata.
En paralelo, se ha llevado a cabo la cuarta edición de Mia (‘mones de ciència‘) en colaboración a la Universidad de Barcelona. Se trata de la cuarta edición de la iniciativa, en la que los investigadores del Iccub (Instituto de Ciencias del Cosmos de la Universidad de Barcelona) se han implicado tanto en el diseño de la figura de chocolate (que incluye un telescopio y el evento astronómico de este 2026, el eclipse total de Sol que tendrá lugar el 12 de agosto) como en sus contenidos científicos en la página web.
El presidente del Gremi de Pastisseria, volviendo a la ‘polémica’ entre mona artesanal e industrial, concluye que se trata de un asunto de preferencias. «Hay quienes prefieren comprar la mona en el supermercado y otros que quieren ir a su pastelería de confianza», añade Zaguirre poniendo en valor la calidad de las monas artesanales.
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