Castelldefels vuelve a reivindicarse como una de las escapadas más accesibles y cómodas para quienes buscan mar, gastronomía y una sobremesa sin prisas y sin tener que poner rumbo a la Costa Brava, Maresme o la Costa Dorada. La última incorporación a este mapa de direcciones de proximidad frente al Mediterráneo se llama Polito, el nuevo restaurante del Grupo Tibu-ron, que ha abierto con la idea de aprovechar el privilegio de estar junto a la playa, pero sin conformarse con la etiqueta de chiringuito.Polito no lo es, aunque tenga todo lo que uno espera de una buena dirección litoral, al disponer de una espléndida terraza frente al mar, ambiente relajado, vocación mediterránea y una ubicación pensada para alargar la tarde hasta la cena. Su propuesta gastronómica supera las expectativas habituales de muchos restaurantes de playa y aspira a convertir la visita en algo más que una parada cómoda después del baño. Aquí el paisaje importa, pero el plato también.Con platos para compartir, destacan las patatas bravas trufadas, bien hechas y con una salsa un punto picante que marida muy bien con una cerveza fresca. Resalta también la ensaladilla rusa con encurtidos, piparra vasca y gambita de cristal frita y, de entrantes, a destacar la ensalada de tomate de temporada acompañada de láminas de bacalao «El Barquero», cebolla encurtida y olivas y dispuesta sobre una balsa de salmorejo que contribuye al frescor del plato. Otras elaboraciones son el hojaldre de puerros confitados con sobrasada ibérica y queso de Mahón el carpaccio de gamba roja de Vilanova.En cuanto a los platos principales, sorprende la propuesta del «Llauneta de arroz meloso» con carpacchio de chuletón de Rubia Gallega dispuesto muy fino sobre la paellera, de manera que absorbe una media cocción en el tiempo que transcurre de la cocina a la mesa. En carnes, además del steak tartar con huevo en puntilla y sus fritas, está el T-Bone risolado con mantequilla y verduras de temporada y el solomillo con crema de múrgulas y foie y parmentier de patata francesa. De pescados, el rodaballo al horno se sirve con refrito de ajo y patata panadera, mientras que el bacalao frito con fondo de tomate y albahaca gratinado con muselina de ajo es otro propuesta junto al guiso de calamar encebollado con fondo de alcachofa confitada o cualquier otro pescado que se ofrezca de lonja. Y de postre, el cronista recomienda el brioche flamneado on chantilly de vainilla.Refuerzo del grupo Tibu-ronLa apertura de Polito refuerza el peso del Grupo Tibu-ron en Castelldefels, una localidad que en los últimos años ha consolidado una oferta gastronómica cada vez más atractiva. El paseo marítimo ha dejado de ser solo territorio de comidas informales de verano para sumar restaurantes con más ambición , espacios cuidados y una carta capaz de atraer tanto al cliente local como al visitante que se escapa desde la ciudad en busca de brisa marina.En ese contexto, Polito se presenta como una dirección especialmente adecuada para el tardeo y las cenas , en el número 17 de Ribera de Sant Pere, situado pared con pared al Tibu-ron Beach Club, el bullicioso hermano mayor. La terraza de Polito gana protagonismo cuando baja el sol, el paseo se anima y el Mediterráneo se convierte en el mejor decorado posible. Es entonces cuando el restaurante despliega mejor su vocación de cocina, copa, conversación y vistas al mar en un formato cómodo, cercano y sin solemnidad.La propuesta encaja con esa nueva manera de entender las escapadas gastronómicas de proximidad en una salida de Barcelona sin grandes preparativos, aparcar el reloj durante unas horas y encontrar una mesa donde el entorno acompañe, pero no sustituya, a la cocina. Polito quiere situarse precisamente en ese punto intermedio entre el restaurante de playa desenfadado y la dirección con aspiración gastronómica .Otro de sus atractivos es el altillo privado con capacidad para unos 45 comensales, concebido para celebraciones , comidas de grupo, encuentros de empresa o eventos con vistas al mar. El espacio amplía las posibilidades del restaurante más allá del servicio diario y lo convierte también en una opción para quienes buscan un enclave singular junto al litoral, con privacidad y ambiente mediterráneo. Castelldefels vuelve a reivindicarse como una de las escapadas más accesibles y cómodas para quienes buscan mar, gastronomía y una sobremesa sin prisas y sin tener que poner rumbo a la Costa Brava, Maresme o la Costa Dorada. La última incorporación a este mapa de direcciones de proximidad frente al Mediterráneo se llama Polito, el nuevo restaurante del Grupo Tibu-ron, que ha abierto con la idea de aprovechar el privilegio de estar junto a la playa, pero sin conformarse con la etiqueta de chiringuito.Polito no lo es, aunque tenga todo lo que uno espera de una buena dirección litoral, al disponer de una espléndida terraza frente al mar, ambiente relajado, vocación mediterránea y una ubicación pensada para alargar la tarde hasta la cena. Su propuesta gastronómica supera las expectativas habituales de muchos restaurantes de playa y aspira a convertir la visita en algo más que una parada cómoda después del baño. Aquí el paisaje importa, pero el plato también.Con platos para compartir, destacan las patatas bravas trufadas, bien hechas y con una salsa un punto picante que marida muy bien con una cerveza fresca. Resalta también la ensaladilla rusa con encurtidos, piparra vasca y gambita de cristal frita y, de entrantes, a destacar la ensalada de tomate de temporada acompañada de láminas de bacalao «El Barquero», cebolla encurtida y olivas y dispuesta sobre una balsa de salmorejo que contribuye al frescor del plato. Otras elaboraciones son el hojaldre de puerros confitados con sobrasada ibérica y queso de Mahón el carpaccio de gamba roja de Vilanova.En cuanto a los platos principales, sorprende la propuesta del «Llauneta de arroz meloso» con carpacchio de chuletón de Rubia Gallega dispuesto muy fino sobre la paellera, de manera que absorbe una media cocción en el tiempo que transcurre de la cocina a la mesa. En carnes, además del steak tartar con huevo en puntilla y sus fritas, está el T-Bone risolado con mantequilla y verduras de temporada y el solomillo con crema de múrgulas y foie y parmentier de patata francesa. De pescados, el rodaballo al horno se sirve con refrito de ajo y patata panadera, mientras que el bacalao frito con fondo de tomate y albahaca gratinado con muselina de ajo es otro propuesta junto al guiso de calamar encebollado con fondo de alcachofa confitada o cualquier otro pescado que se ofrezca de lonja. Y de postre, el cronista recomienda el brioche flamneado on chantilly de vainilla.Refuerzo del grupo Tibu-ronLa apertura de Polito refuerza el peso del Grupo Tibu-ron en Castelldefels, una localidad que en los últimos años ha consolidado una oferta gastronómica cada vez más atractiva. El paseo marítimo ha dejado de ser solo territorio de comidas informales de verano para sumar restaurantes con más ambición , espacios cuidados y una carta capaz de atraer tanto al cliente local como al visitante que se escapa desde la ciudad en busca de brisa marina.En ese contexto, Polito se presenta como una dirección especialmente adecuada para el tardeo y las cenas , en el número 17 de Ribera de Sant Pere, situado pared con pared al Tibu-ron Beach Club, el bullicioso hermano mayor. La terraza de Polito gana protagonismo cuando baja el sol, el paseo se anima y el Mediterráneo se convierte en el mejor decorado posible. Es entonces cuando el restaurante despliega mejor su vocación de cocina, copa, conversación y vistas al mar en un formato cómodo, cercano y sin solemnidad.La propuesta encaja con esa nueva manera de entender las escapadas gastronómicas de proximidad en una salida de Barcelona sin grandes preparativos, aparcar el reloj durante unas horas y encontrar una mesa donde el entorno acompañe, pero no sustituya, a la cocina. Polito quiere situarse precisamente en ese punto intermedio entre el restaurante de playa desenfadado y la dirección con aspiración gastronómica .Otro de sus atractivos es el altillo privado con capacidad para unos 45 comensales, concebido para celebraciones , comidas de grupo, encuentros de empresa o eventos con vistas al mar. El espacio amplía las posibilidades del restaurante más allá del servicio diario y lo convierte también en una opción para quienes buscan un enclave singular junto al litoral, con privacidad y ambiente mediterráneo.
Castelldefels vuelve a reivindicarse como una de las escapadas más accesibles y cómodas para quienes buscan mar, gastronomía y una sobremesa sin prisas y sin tener que poner rumbo a la Costa Brava, Maresme o la Costa Dorada. La última incorporación a este mapa … de direcciones de proximidad frente al Mediterráneo se llama Polito, el nuevo restaurante del Grupo Tibu-ron, que ha abierto con la idea de aprovechar el privilegio de estar junto a la playa, pero sin conformarse con la etiqueta de chiringuito.
Polito no lo es, aunque tenga todo lo que uno espera de una buena dirección litoral, al disponer de una espléndida terraza frente al mar, ambiente relajado, vocación mediterránea y una ubicación pensada para alargar la tarde hasta la cena. Su propuesta gastronómica supera las expectativas habituales de muchos restaurantes de playa y aspira a convertir la visita en algo más que una parada cómoda después del baño. Aquí el paisaje importa, pero el plato también.
Con platos para compartir, destacan las patatas bravas trufadas, bien hechas y con una salsa un punto picante que marida muy bien con una cerveza fresca. Resalta también la ensaladilla rusa con encurtidos, piparra vasca y gambita de cristal frita y, de entrantes, a destacar la ensalada de tomate de temporada acompañada de láminas de bacalao «El Barquero», cebolla encurtida y olivas y dispuesta sobre una balsa de salmorejo que contribuye al frescor del plato. Otras elaboraciones son el hojaldre de puerros confitados con sobrasada ibérica y queso de Mahón el carpaccio de gamba roja de Vilanova.
En cuanto a los platos principales, sorprende la propuesta del «Llauneta de arroz meloso» con carpacchio de chuletón de Rubia Gallega dispuesto muy fino sobre la paellera, de manera que absorbe una media cocción en el tiempo que transcurre de la cocina a la mesa. En carnes, además del steak tartar con huevo en puntilla y sus fritas, está el T-Bone risolado con mantequilla y verduras de temporada y el solomillo con crema de múrgulas y foie y parmentier de patata francesa. De pescados, el rodaballo al horno se sirve con refrito de ajo y patata panadera, mientras que el bacalao frito con fondo de tomate y albahaca gratinado con muselina de ajo es otro propuesta junto al guiso de calamar encebollado con fondo de alcachofa confitada o cualquier otro pescado que se ofrezca de lonja. Y de postre, el cronista recomienda el brioche flamneado on chantilly de vainilla.
Refuerzo del grupo Tibu-ron
La apertura de Polito refuerza el peso del Grupo Tibu-ron en Castelldefels, una localidad que en los últimos años ha consolidado una oferta gastronómica cada vez más atractiva. El paseo marítimo ha dejado de ser solo territorio de comidas informales de verano para sumar restaurantes con más ambición, espacios cuidados y una carta capaz de atraer tanto al cliente local como al visitante que se escapa desde la ciudad en busca de brisa marina.
En ese contexto, Polito se presenta como una dirección especialmente adecuada para el tardeo y las cenas, en el número 17 de Ribera de Sant Pere, situado pared con pared al Tibu-ron Beach Club, el bullicioso hermano mayor. La terraza de Polito gana protagonismo cuando baja el sol, el paseo se anima y el Mediterráneo se convierte en el mejor decorado posible. Es entonces cuando el restaurante despliega mejor su vocación de cocina, copa, conversación y vistas al mar en un formato cómodo, cercano y sin solemnidad.
La propuesta encaja con esa nueva manera de entender las escapadas gastronómicas de proximidad en una salida de Barcelona sin grandes preparativos, aparcar el reloj durante unas horas y encontrar una mesa donde el entorno acompañe, pero no sustituya, a la cocina. Polito quiere situarse precisamente en ese punto intermedio entre el restaurante de playa desenfadado y la dirección con aspiración gastronómica.
Otro de sus atractivos es el altillo privado con capacidad para unos 45 comensales, concebido para celebraciones, comidas de grupo, encuentros de empresa o eventos con vistas al mar. El espacio amplía las posibilidades del restaurante más allá del servicio diario y lo convierte también en una opción para quienes buscan un enclave singular junto al litoral, con privacidad y ambiente mediterráneo.
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